گرسنگی پنهان؛ چالش مخفی در امنیت غذایی خانوادههای کمدرآمد
در سالهای اخیر، مسئلهی امنیت غذایی بهعنوان یکی از ارکان اصلی توسعهی پایدار در برنامههای ملی و بینالمللی مطرح شده است. با این حال، تمرکز بسیاری از سیاستگذاریها و تحلیلها همچنان بر جنبهی کمی مصرف غذا، یعنی رفع گرسنگی ظاهری، باقی مانده و از یک بعد مهمتر و پنهانتر آن، یعنی کمبود مزمن ریزمغذیها، غفلت… ادامه مطلب »